TASTING NOTES

DOMAINE ALLOIS TERRE D'AILLEULS ROUGE 2015 LUOMU

AOC Ventoux, Ranska

Aivan Ventoux’n ja Luberonin rajalla viinejään luonnonmukaisesti viljelevä pientuottaja Domaine Allois ja sen omistaja / viinintekijä Francois Busi uskovat täysillä luomuviljelyyn ja luonnolliseen viininvalmistukseen. Kolme sukupolvea viiniä viljelleen perheen filosofia on luonnon kunnioittaminen kaikessa tekemisessä ja että vaikka luomuviljely vaatii enemmän työtä, niin lasissa luomuviinin laatu palkitsee! Viineihin ei lisätä ulkoisia hiivoja, ei entsyymejä, ei happoja, eikä rikkisulfiittia. Rypäleiden saanto per hehtaari on erittäin pieni ( tässä viinissä vain 15 hl / ha) taaten osaltaan huippulaadukkaan lopputuloksen. Maaperä on kalkkikivejä ja savea, maan päällä pikkukiviä.



Terre d'Ailleuls on tuottajan paras viini, ja sitä tehdään vain laadullisesti parhaimpina vuosina. Kaikki työvaiheet on tehty käsin. Viiniä on 3 viikon käymisen jälkeen kypsytett 600 litran tammitynnyreissä vuoden ajan.



Väriltään, tuoksultaan ja maultaan erittäin intensiivinen viini, joka paranee vielä vuosia vanhetessaan. Tumman violetteja sävyjä ja heijastuksia värissä. Nenään leijailee hienostunutta karhunvatukkahilloa, mustikkaa, kaakaota, lakritsia ja vaniljaa. Maku on täyteläinen ja tasapainoinen: tummaa marjaa, kaakaota, lakritsia ja vaniljaa.

Info

Tuottaja
Domaine Allois, Ventoux, Ranska

Rypäleet
Syrah 90 %
Grenache 10 %

Pitoisuudet
Alkoholia 14 %. Täyteläinen.

Pakkauskoko
0,75 litran pullo, 6 pulloa laatikossa.

Food & wine

Ruokasuositus
Sopii esim. laadukkaan riistan tai pihvin kumppaniksi.

Tarjoilusuositus
16-18 °C.

Saatavilla
MUSTION LINNA / RAVINTOLA LINNANKROUVI (MUSTIO)

WWW.VIINITALLI.COM
VIINITALLI OY, KIURUNTIE 27, 36200 KANGASALA, FINLAND
+358 (0)20 793 9200 | info@viinitalli.com | Y-tunnus: 2374817-7