TASTING NOTES

Quevedo 30 Year Old White Port

DOC Douro, Portugali

Quevedon portviiniperhe on viljellyt portviinirypäleitä Douron varrella João da Pesqueirassa yli sata vuotta, ja edelleen työvaiheet niin viljelyssä, sadonkorjuussa kuin viinikellarissakin tehdään pääosin käsityönä. Alunperin Douron alueen viininviljelijät olivat pakotettuja myymään viininsä Vila Nova de Gaian isoille portviinitaloille kypsytettäviksi. Portugalin EU:hun liittymisen myötä vuodesta 1986 lähtien portviinejä ovat voineet itse valmistaa, myydä ja markkinoida myös Douron alueen viljelijät, myös siis Quevedo vuodesta 1986 lähtien. Quevedon huikean korkeilla rinteillä kuumassa ilmastossa sijaitsevat pengerretyt terassitarhat antavat vanhoista köynnöksistä tiiviitä rypäleitä, joista jalostuu perinteisen portviininvalmistuksen tuloksena yksilöllisiä ja runsasaromisia viinejä. Quevedo viljelee portviinirypäleitä parhaimmilla rinteillä Cima-Corgossa ja Douro Superiorissa, päätarha on Quinta Vale D’Agodinho. Viininvalmistuksesta vastaa perheyrityksen oma tytär, Claudia Quevedo, joka on erittäin arvostettu ammattilainen ja naispuolisena viinintekijänä harvinaisuus miehisessä portviinimaailmassa.



Quevedon 2015 pullottama 30 vuotta vanha valkoinen portti on portviiniperheen salaperäinen kaunotar. Viinitalon nykyisen johdon isovanhempien aikoinaan perinteisissä sementtitankeissa fermentoima ja tammeen säilömään jättämä hunajainen herkku on melkoinen harvinaisuus, sillä sitä on pullotettu vain 1260 ploa, ja Suomeen sitä on tuotu vain 24 ploa Viinitallin tuomina. Salaperäinen se on siksi, että Quevedon isovanhemmat ovat unohtaneet sen tankkiin, eikä edes perhe itse tiedä sen tarkempaa tarinaa tai edes rypäleitä. Vuosikymmeniä sitten valkoisella portviinillä ei ollut juurikaan menekkiä; toisin on nykyisin. Portviinin on blendannut nykyinen viinintekijä, perheen oma Claudia Quevedo, ja viini on saanut Wine Enthusiastilta ja Robert Parkerilta vuonna 2015 peräti 93 pistettä.



Kullanvärinen, intensiivinen tuoksultaan ja maultaan. Maussa appelsiinimarmeladia ja hunajaa. Tammikypsytyksen tuomaa hienostunuttta puunmakua, erinomaiset hapot, upea rakenne ja loppumaton jälkimaku! Viiniä ei ole suodatettu. Valmis juotavaksi nyt.

Info

Tuottaja
Quevedo, Portugali.

Rypäleet
Tuntematon

Pitoisuudet
Alkoholia 20 %, happoja 4,64 g / l, sokeria 107 g / l, pH 3,62.

Pakkauskoko
0,5 litran pullo, 6 pulloa laatikossa.

Food & wine

Ruokasuositus
Herkullinen jälkiruoka jo itsessään, mutta sopii toki hyvin esim. hunajaisten kevyiden jälkiruokien kanssa, valkohomejuuston & appelsiinihillon kanssa tai hunajapähkinöiden kera.

Tarjoilusuositus
12? C. Viiniä ei ole filtroitu.

International rating
Wine Enthusiast 93 p, Robert Parker 93 p. (2015).

Saatavilla
PIKKU HAVANNA (TURKU)
RAVINTOLA OLO (HELSINKI)
RAVINTOLA SAVOY (HELSINKI)
SASOR RESTAURANT & WINEBAR (TAMPERE)

WWW.VIINITALLI.COM
VIINITALLI OY, KIURUNTIE 27, 36200 KANGASALA, FINLAND
+358 (0)20 793 9200 | info@viinitalli.com | Y-tunnus: 2374817-7