TASTING NOTES

Azienda Casale Daviddi Vino Nobile di Montepulciano 2012

Vino Nobile di Montepulciano DOCG, Italia

Daviddin perhe viljelee ja tuottaa viiniä Valianossa Montepulcianossa. Tilan 1800-luvulla perustaneen Giustino Daviddin maat, tietotaito ja perinteet ovat periytyneet isiltä pojille ja 60-luvulla myös tyttärelle (Aldimaro). Vaikka tuotantomäärät ovat nousseet alkuperäisestä 5000 pullosta / vuosi, edelleen Casale Daviddi toimii perinteitä ja Montepulcianon autenttisuutta kunnioittaen. Poissaolollaan sekä heidän "maatilallaan" että Daviddin ihanissa ihmisissä loistaa kaikenlainen turha hienostelu ja prameus. Se on välittynyt myös heidän viineihinsä, mitkä ovat ennen kaikkea aitoja itsejään. Sitähän se jalous (=nobile) on parhaimmillaan! Vino Nobile di Montepulciano sai paavilta aateloinnin 1500-luvulla, ja sen tuotantomääräykset edellyttävät kahden vuoden kypsytystä. Daviddin Nobilea on kypsytetty 25 hehtolitran ranskalaisissa tammitynnyreissä 25 kuukauden ajan. Rubiininpunaisessa Nobilessa on hienostunutta maanmakua, orvokkia, mustia marjoja ja yrttisyyttä. Elegantti ja tasapainoinen, hyvähappoinen. Erittäin pehmeät tanniinit. Parhaimmillaan pastan, punaisen lihan tai kypsytettyjen juustojen kumppanina.





Info

Tuottaja
Azienda Casale Daviddi, Italia

Rypäleet
Sangiovese 90 %
Canaiolo Nero 5 %
Mammolo 5 %

Pitoisuudet
Alkoholia 13 %, täyteläinen.

Pakkauskoko
0,75 litran pullo, 6 ploa laatikossa.

Food & wine

Ruokasuositus
Parhaimmillaan pastan, punaisen lihan tai kypsytettyjen juustojen kumppanina.

Tarjoilusuositus
18 ° C.

Saatavilla
GROTESK (HELSINKI)
RAVINTOLA HEINÄTORI (TAMPERE)
RAVINTOLA KUURNA (HELSINKI)
RAVINTOLA OLO (HELSINKI)

WWW.VIINITALLI.COM
VIINITALLI OY, KIURUNTIE 27, 36200 KANGASALA, FINLAND
+358 (0)20 793 9200 | info@viinitalli.com | Y-tunnus: 2374817-7