TASTING NOTES

Angel´s Estate Cattleya Sauvignon Blanc & Chardonnay 2015

Thracian Valley, Bulgaria

Angel´s Estate on muutamia vuosia sitten perustettu moderni viinitila Sredna Goran rinteillä keskellä Bulgariaa, Banyan kylässä. Tila on keskittynyt kansainvälisiin vuosina 2007-2008 istutettuihin rypälelajikkeisiin ja tuottaa tyylillisesti uuden maailman viinejä. Cattleyan viinitarhalla "Enkelitila" viljelee Sauvignon Blanc, Chardonnay, Cabernet Franc ja Cabernet Sauvignon -lajikkeita. Maaperässä on hiekkaa, kalkkikiveä, savea ja kanelipuuta. Angel's Estaten tavoitteena on viinintekijänsä Alexander Velyanovin johdolla tehdä harmonisia, muistettavia, kiehtovia ja tunnistettavia viinejä, joissa kunkin rypäleen oikea luonne on pääosassa. Vuonna 2014 viiniköynnökset saivat nauttia runsaasta auringosta (110 päivää). Kevät oli myös suotuisa, sillä alueella ei esiintynyt lainkaan hallaa. Viileät rypäleet lajitellaan käsityönä korjuun jälkeen. Käyminen ja kypsytys terästankeissa. Viini on väriltään kauniin keltainen vihreällä säväyksellä. Tuoksu on raikas ja runsas, ja siinä voi aistia eksoottista hedelmää, kypsää päärynää, hattaraa ja kukkaisuutta. Maultaan viini on runsas ja raikkaan sitruksinen. Säilytyspotentiaalia vähintään 2018 vuoteen asti.

Info

Tuottaja
Angel´s Estate (Angelus Estate), Bulgaria

Rypäleet
Sauvignon Blanc 60 %
Chardonnay 40 %

Pitoisuudet
Alkoholia 13,5 %. Kuiva.

Pakkauskoko
0,75 litran pullo, 6 ploa laatikossa.

Food & wine

Ruokasuositus
Hyvä yleisvalkoviini, Kevyille salaateille, kalaruoille tai ihan aperitiivina kesäterassilla!

Tarjoilusuositus
8-12 °C.

Saatavilla
RAVINTOLA VAUSTI (KOTKA)

WWW.VIINITALLI.COM
VIINITALLI OY, KIURUNTIE 27, 36200 KANGASALA, FINLAND
+358 (0)20 793 9200 | info@viinitalli.com | Y-tunnus: 2374817-7