TASTING NOTES

Angel´s Estate Cattleya Cabernet Sauvignon 2014

Thracian Valley, Bulgaria

Angel´s Estate on muutamia vuosia sitten perustettu moderni viinitila Sredna Goran rinteillä keskellä Bulgariaa, Banyan kylässä. Tila on keskittynyt kansainvälisiin vuosina 2007-2008 istutettuihin rypälelajikkeisiin ja tuottaa tyylillisesti uuden maailman viinejä. Cattleyan viinitarhalla "Enkelitila" viljelee Sauvignon Blanc, Chardonnay, Cabernet Franc ja Cabernet Sauvignon -lajikkeita. Maaperässä on hiekkaa, kalkkikiveä, savea ja kanelipuuta. Angel's Estaten tavoitteena on viinintekijänsä Alexander Velyanovin johdolla tehdä harmonisia, muistettavia, kiehtovia ja tunnistettavia viinejä, joissa kunkin rypäleen oikea luonne on pääosassa. Vuonna 2014 viiniköynnökset saivat nauttia runsaasta auringosta (110 päivää), mikä oli mannaa varsinkin punaisille lajikkeille. Cattleya Cabernet Sauvignon 2014 on saanut käydä läpi spontaanin malolaktisen käymisen ranskalaisessa tammessa, minkä jälkeen vielä 8 kuukauden kypsytyksen 225 litran pienissä ranskalaisissa tammitynnyreissä. Viinin väri on graniitin punainen ja syvä. Tuoksussa voi aistia kirsikkaa, suklaata ja paahdettua paprikaa. Maku on tanniininen, tummahilloinen ja kaakaoinen. Mieletön hinta-laatu! Säilytyspotentiaalia aina vuoteen 2020 asti.

Info

Tuottaja
Angel´s Estate (Angelus Estate), Bulgaria

Rypäleet
Cabernet Sauvignon

Pitoisuudet
Alkoholia 13,5 %, täyteläinen.

Pakkauskoko
0,75 litran pullo, 6 ploa laatikossa.

Food & wine

Ruokasuositus
Grillatut lihat, kalat ja makkarat. Loistava yleispunaviini.

Tarjoilusuositus
14-16° C.

Saatavilla
RAVINTOLA HALTIAKAMMI & KIVINAVETTA (KOLARI)
RAVINTOLA ROUHE (YLLÄS)
RAVINTOLA SASOR (TAMPERE)
RAVINTOLA VAUSTI (KOTKA)

WWW.VIINITALLI.COM
VIINITALLI OY, KIURUNTIE 27, 36200 KANGASALA, FINLAND
+358 (0)20 793 9200 | info@viinitalli.com | Y-tunnus: 2374817-7