TASTING NOTES

Fattoria Dianella Maria Vittoria & Ottavia Rosato 2015 (ancestral method)

IGT Toscana, Italia

Fattoria Dianellan viinitalo sijaitsee Vincin kaupungissa, Leonardo da Vincin syntysijoilla, Montalbanossa länteen Firenzestä. Alue on Chiantin sydänalueita, ja 25 viinihehtaarin perhetilalla on tehty viinejä käsityönä 1700-luvulta asti. Viinitilaa pyörittävät Francesco ja Veronica Passeri, ja tuotanto on noin 100 000 pulloa vuodessa. Viinitekijä on erittäin arvostettu Franco Bernabei, jota kutsutaan myös nimellä "Mr. Sangiovese. Maria Vittoria and Ottavia -rosekuohuviini on erittäin persoonallinen ja vivahteikas. Viini on valmistettu perinteisellä menetelmällä ja saanut kuuden kuukauden terätankkikypsytyksen, minkä jälkeen se on kypsynyt pullossa vielä neljä kuukautta. Viinistä ei "ancestral-tyyliin" ole poistetty sakkaa toisen käymisen jälkeen, vaan annettu sen jäädä pulloon antamaan viinille uskomattoman hienon luonnollisen moussen. Väriltään kauniin vaaleanpunainen. Hedelmäinen tuoksu on kompleksinen ja aromaattinen. Maku on raikas, mineraalinen ja hapokas. Viinin rakenne on hienostunut ja runsas. Maria Vittoria & Ottavia Rosaton voi nauttia aperatiivina, kala- ja äyriäisruokien kanssa tai kevyiden jälkiruokien kumppanina.






Info

Tuottaja
Fattoria Dianella, Italia.

Rypäleet
Sangiovese 100 %

Pitoisuudet
Alkoholia 12 %, kuiva.

Pakkauskoko
0,75 litran pullo, 6 ploa laatikossa.

Food & wine

Ruokasuositus
Täydellinen aperitiivi ja kesäjuoma. Sopii myös kevyille hedelmäisille jälkiruoille sekä kala- ja äyriäisruoille.

Tarjoilusuositus
6-8 °C.

Saatavilla
HELLA JA HUONE (TAMPERE)

WWW.VIINITALLI.COM
VIINITALLI OY, KIURUNTIE 27, 36200 KANGASALA, FINLAND
+358 (0)20 793 9200 | info@viinitalli.com | Y-tunnus: 2374817-7