TASTING NOTES

Borell-Diehl Riesling Classic 2017

Pfalz, Saksa

Borell-Diehl on sydämellisen avioparin Annette Borellin ja Thomas Diehlin johtama perheyritys, joka on toiminut kuvankauniissa Hainfeldin kaupungissa Pfalzissa kohta neljän vuosikymmenen ajan. Aktiivisesti toiminnassa ovat mukana myös parikymppiset Anetten ja Thomasin poika ja tytär sekä vielä pappa Adolf Borellkin nähtyään jo 86 sadonkorjuuta. Borell-Diehlin viinit tehdään 1600-luvulta peräisin olevassa Tudor-talossa. Maaperä punaista hiekkakiveä, lössiä ja kalkkikiveä. Laadun takaamiseksi sadon määrää rajoitetaan voimakkaasti talviharvennuksella ja kesäversojen aikaisella karsinnalla. Rypäleiden kypsyysasteen suhteen on korkeat standardit, ja poiminta ja lajittelu tapahtuu käsityönä. Perhe on ymmärtänyt, että viinin laatu tehdään pitkälti viinitarhassa.



Classic 2015:n riesling-rypäleet (100 %) on kerätty Borell-Diehlin omasta viinitarhasta ja lajiteltu käsin 8.10.2015. Fermentointi on tapahtunut kontrolloidussa lämpötilassa (15 C-astetta) ja 60 hl:n terästankeissa. Vaikka viini edustaa viinitilan edullisinta hintaluokkaa kertoo se jo erinomaista tarinaa viinintekijöiden Thomas ja Georg Diehlin taidoista sekä laadusta, millä viiniä viljellään.



Tässä puolikuivassa rieslingissä on tyypillistä Pfalzin mineraalisuutta, sitrusta ja vihreää omenaa. Jäännossokeri (11,2 g / l) ja hyvät hapot viimeistelevät viinin hyväksi nautiskelu- ja ruokaviiniksi.

Info

Tuottaja
Weingut Borell-Diehl, Saksa

Rypäleet
Riesling 100 %

Pitoisuudet
Alkoholia 12,02 %, sokeria 11,2 g / l (puolikuiva), happoja 7,7 g / l.

Pakkauskoko
0,75 litran pullo, 6 ploa laatikossa.

Food & wine

Ruokasuositus
Kalan ja merenelävien kanssa, itämaisten, mausteisten ja kasvisruokien kanssa. Tai ihan nautiskeluun!.

Tarjoilusuositus
10-12° C.

Saatavilla
CAFÉ ELBA (PORI)
CAPTAIN'S MAKASIINI (UUSIKAUPUNKI)
KANTA-HÄMEEN TUORETUOTE (HÄMEENLINNA)
LE QULKURI (JYVÄSKYLÄ)
RAVINTOLA HUVILA (JÄRVENPÄÄ)
RAVINTOLA ROUHE (ÄKÄSLOMPOLO)
RAVINTOLA WANHA FISKARI (KOTKA)

WWW.VIINITALLI.COM
VIINITALLI OY, KIURUNTIE 27, 36200 KANGASALA, FINLAND
+358 (0)20 793 9200 | info@viinitalli.com | Y-tunnus: 2374817-7