Eteläisessä Ranskassa Limoux'ssa orgaanisesti viiniä viljelevän perheyrityksen Domaine Beguden 29 hehtaarin tarhat on perustettu jo 1500-luvulla. Viileässä ilmastossa ja Limoux'n savi-kalkkikivisessä maaperässä muodostuu viinintekijä Laurent Giraultin ja muiden tilan huippuammattilaisten käsissä upeita viinejä, jotka myydään loppuun yleensä jo alkuvuodesta. Tuottaja on viljellyt orgaanisesti jo 30 vuoden ajan, virallisen luomusertifikaatin he saivat 2013. Kaikki työvaiheet tehdään käsityönä, ja Sauvignon Blanc -rypäleiden saanto on vain 39 hl / ha osaltaan taaten rypäleiden upean laadun. Raikas 2017 Sauvignon Blanc on käynyt läpi kylmäkäymisprosessin terästankeissa. Siinä on raikas limetin, ruohon ja greipin makupaletti täydentäen mainiosti kalaruokien ja muiden merenelävien makuja. Upea myös aperitiivina tai kesäiseen nautiskeluun.
TASTING NOTES
Domaine Begude Sauvignon Blanc 2017 LUOMU
Pays d’Oc IGP, Limoux, Ranska
Info
Tuottaja
Domaine Begude
Rypäleet
Sauvignon Blanc 100 %
Pitoisuudet
Kuiva, jäännössokeria 1,4 g / litra, happoja 4,9 g / litra, alkoholia 11,8 %.
Pakkauskoko
O,75 litran pullo, 6 pulloa laatikossa.
Food & wine
Ruokasuositus
Täydentää mainiosti kalaruokien ja muiden merenelävien makuja. Upea myös aperitiivina tai kesäiseen nautiskeluun.
Tarjoilusuositus
10-12 °C.
Saatavilla
CAFÉ ELBA (PORI)
PIKKUBISTRO KATTILA (TAMPERE)
RAVINTOLA FIG (HELSINKI)
RAVINTOLA HALTIAKAMMI & KIVINAVETTA (KOLARI)
RAVINTOLA HEINÄTORI (TAMPERE)
