TASTING NOTES

Brasserie Artisanale Luberon Brune LUOMUOLUT

Luberon, Ranska

Brasserie Artisanale du Luberon on käsityönä luomuoluita Luberonissa valmistava pienpanimo. Omistaja Jean Barthélémy Chancelilla ja hänen suvullaan on pitkä historia takanaan Rhonen alueen viininviljelyssä ja valmistuksessa ja Jean itse valmistaa oluen lisäksi myös samppanjoita (kts. http://www.louis-barthelemy.com/). Jean maisteli maailmalla hienoja käsityöläisoluita ja kyllästyi Ranskan teollispainotteiseen oluttarjontaan. Niinpä hän perusti vuonna 2011 Brasserie Artisanale du Luberonin (BAL). Hän kokeekin, että BAL:ssa yhdistyy upeasti kahden antiikin aikaisen tuotteen valmistus: viinin ja oluen.


BAL valmistaa ainoastaan luomuoluita, joiden raaka-aineet ovat paikallisia luomuraaka-aineita ja joiden koko valmistusprosessissa kunnioitetaan luontoa. Jeanin samppanja- ja viinitausta huomioiden myös hänen luomuoluensa on valmistettu hyvin samppanjamaisesti! Brune niin kuin kaikki muutkin BAL:in oluet ovat käyneet läpi kolminkertaisen käymisprosessin, jossa kolmas käyminen on tapahtunut pullossa. Oluet ovat pastöroimattomia ja suodattamattomia. Raaka-aineina ovat raikas lähialueen vesi, luomumaltaat, monenlaiset humalat ja luomumausteet. Se että olut käy kolmannen kerran vielä pullossa muistuttaa hyvin paljon perinteistä samppanjamenetelmää, mikä aikaansaa olueen delikaatit ja pitkäkestoiset kuplat, kuin samppanjassa ikään. Hiivasakka pullossa tuo kompleksisuutta ja rakennetta juomaan.


BAL Brune on tummanruskea täyteläinen ALE, jossa on suklaan ja kahvin hienoja aromeja. Käytetyt maltaat: Pilsen, Caramunich, Carafa ohra- ja vehnämaltaat. Olutta on kypsytetty hiivasakan päällä 6-8 vkoa. Maku on pyöreä ja harmoninen.





Hinta Alkossa 5,64€


Saatavilla Alkon tilausvalikoimasta tuotenumerolla 920274





https://www.alko.fi/tuotteet/920274/Bal-Brune

Info

Tuottaja
Brasserie Artisanale du Luberon, Ranska.

Rypäleet

Pitoisuudet
Alkoholia 5,66 %. Jäännössokeria 6 g / l.

Pakkauskoko
0,33 litran pullo, 24 ploa laatikossa.

Food & wine

Ruokasuositus
Täydellinen nautiskelujuoma, mutta kokeilepa yhdistää myös foie gras'n, sinihomejuuston ja marja- ja suklaajälkiruokien kanssa.

Tarjoilusuositus
8 °C.

Saatavilla
ALKO HELSINKI ARKADIA (HELSINKI)
BAR CAFE APERO (HELSINKI)
CAFÉ ELBA (PORI)
KITCH- EAT&DRINK (HELSINKI)

WWW.VIINITALLI.COM
VIINITALLI OY, KIURUNTIE 27, 36200 KANGASALA, FINLAND
+358 (0)20 793 9200 | info@viinitalli.com | Y-tunnus: 2374817-7