TASTING NOTES

Brasserie Artisanale Luberon BLANCHE luomuolut

Luberon, Ranska

Brasserie Artisanale du Luberon on käsityönä luomuoluita Luberonissa valmistava pienpanimo. Omistaja Jean Barthélémy Chancelilla ja hänen suvullaan on pitkä historia takanaan Rhonen alueen viininviljelyssä ja valmistuksessa ja Jean itse valmistaa oluen lisäksi myös samppanjoita (kts. http://www.louis-barthelemy.com/). Jean maisteli maailmalla hienoja käsityöläisoluita ja kyllästyi Ranskan teollispainotteiseen oluttarjontaan. Niinpä hän perusti vuonna 2011 Brasserie Artisanale du Luberonin (BAL). Hän kokeekin, että BAL:ssa yhdistyy upeasti kahden antiikin aikaisen tuotteen valmistus: viinin ja oluen.









BAL valmistaa ainoastaan luomuoluita, joiden raaka-aineet ovat paikallisia luomuraaka-aineita ja joiden koko valmistusprosessissa kunnioitetaan luontoa. Jeanin samppanja- ja viinitausta huomioiden myös hänen luomuoluensa on valmistettu hyvin samppanjamaisesti! Ambree niin kuin kaikki muutkin BAL:in oluet ovat käyneet läpi kolminkertaisen käymisprosessin, jossa kolmas käyminen on tapahtunut pullossa. Oluet ovat pastöroimattomia ja suodattamattomia. Raaka-aineina ovat raikas lähialueen vesi, luomumaltaat, monenlaiset humalat ja luomumausteet. Se että olut käy kolmannen kerran vielä pullossa muistuttaa hyvin paljon perinteistä samppanjamenetelmää, mikä aikaansaa olueen delikaatit ja pitkäkestoiset kuplat, kuin samppanjassa ikään. Hiivasakka pullossa tuo kompleksisuutta ja rakennetta juomaan.











BAL Blanche on kullankeltainen Witbier joka on kevyt ja raikas olut. Käytetyt maltaat: Pilsenin ohra- ja vehnämaltaat sekä speltti. Olutta on kypsytetty hiivasakan päällä 6-8 vkoa. Maussa hienostunutta mallasta, sitrusta, korianteria ja kukkaisuutta.





Rajallinen saatavuus.

Info

Tuottaja
Brasserie Artisanale du Luberon, Ranska.

Rypäleet

Pitoisuudet
Alkoholia 5,35 %.

Pakkauskoko
0,33 litran pullo, 24 ploa laatikossa.

Food & wine

Ruokasuositus
Valkoisen lihan, seafoodin, kalan tai miedon juuston kanssa, tai sitten ihan muuten vaan!

Tarjoilusuositus
8 °C.

Saatavilla
RAVINTOLA PASTIS (HELSINKI)
SASOR RESTAURANT & WINEBAR (TAMPERE)

WWW.VIINITALLI.COM
VIINITALLI OY, KIURUNTIE 27, 36200 KANGASALA, FINLAND
+358 (0)20 793 9200 | info@viinitalli.com | Y-tunnus: 2374817-7